2019.02.02
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蒸し暑い日は冷たく冷やした果物がほしくなります。
今日は枇杷（びわ）を取り上げてみましょう。
ビワは果実の90％以上が水分。みずみずしい果物です。
ビワはバラ科の植物。原産地は中国です。
日本のビワの歴史は古く、古代から存在していました。
奈良時代には中国から仏教とともに”びわの葉療法”も伝来しました。
現在では長崎、鹿児島など温暖な地域で多く栽培されています。
ビワの実の旬は初夏ですね。
ビワは実が食用とされるほか、葉は薬用として民間で親しまれてきました。
お茶ににもなりますし、直接患部に貼ったり、お灸を乗せる「ビワの葉灸」も有名です。
鎮痛作用があるのですね。
今日は果物としてのビワの実を、そして次回は薬用のビワの葉を特集しましょう。
ビワの実のきれいなオレンジ色はカロテン。
その一つ「ベータクリプトキサンチン」は体内でビタミンＡとなり、皮膚や粘膜、
消化器官などを正常に保ちます。
免疫機能を高めてガンの予防、身体の酸化を防ぐのでアンチエイジングに役立ちます。
目の網膜にもいいですし、咳や痰にも効果ありです。
でも、この成分はたくさん摂ればいいというものでもありません。
逆に大量に摂取すると発ガン性があるそうです。
サプリを飲まれるときはご注意を！
それから、ポリフェノールの一種のクロロゲン酸が含まれています。
味にも深みを与え、抗酸化作用があります。
また、ガン予防やインフルエンザなどのウイルス性疾病予防に効果大です。
他にもカリウムや、ペクチンやセルロースなどの食物繊維も豊富です。
高血圧の予防、コレステロール値の上昇を抑え、腸内の有害物質を排泄し、
生活習慣病を予防します。
それでは漢方的に見てみましょう。
性質は、平。潤、降作用があります。
臓腑は、肺脾肝に入ります。
東洋医学的な効能としては、
清暑止渇、つまり暑気を収め、のどの渇きを解消します。
降気止咳、つまり肺の機能を回復して咳を止めます。
体質的には微熱やほてりのある”陰虚”体質の方に最適です。
気が昇りやすい方、高血圧の方にもいいですね。
逆に冷え症の方は控えましょう！
おいしいビワの見分け方は、ヘタがしっかりして、実に弾力があるもの。
表面のうぶ毛がとれてテカテカと光っているものは新鮮ではないので避けましょう。
冷蔵庫に入れなくてもＯＫですが、できるだけ早く食べましょう。
冷やしすぎると風味が落ちますよ！
捨てる部分が多いビワ。
種を使って健康にもよいビワの種子酒をつくってみませんか？
種子は水洗いししてよく水切りします。
ビンなどに種子を入れ、ホワイトリカーを入れます。
種子からエキスが染み出て来てだんだん茶色になってきます。
３ヶ月以上置いたら飲めますが、できたら１年以上置きましょう。
甘味ははちみつがいいですね！
ビワは古くから果実だけでなく葉（枇杷葉）も薬として利用されていました。
枇杷の葉には、「タンニン」、「ビタミンB17（アミグダリン／レートリル）」が含まれ、
咳止めやガン予防に効果があるといわれています。
タンニンは細菌の繁殖を抑制するので皮膚疾患やかぶれなどにも有効です。
奈良時代には”枇杷の葉療法”が伝来したそうです。
中国では古来から枇杷の葉を使ってさまざまな病気を治していました。
葉の効能として、
潤肺止咳。
和胃止嘔、つまり胃の機能を回復して嘔吐を止めます。
抗菌作用が強く、血糖値を下げてインシュリンの分泌を促進する働き、
去痰作用、皮膚炎、かぶれや湿疹、リウマチや神経痛にも効くとか。
鎮咳作用ですが、熱性の咳や痰にも、乾性の咳痰にもよいとされています。
でも寒性の咳痰には向きませんよ。
葉は煎じて飲むのが一般的ですが、貼るだけでもいいのです。
葉の裏表を軽く火であぶってこすりあわせ、ちょっと冷めたら痛いところや、
腫れてるところ、痒いところに貼ります。
テープなどでとめておきましょう。
細かく切った葉を煮だしてエキスを抽出し、その液をお風呂に入れて
枇杷温泉もいいですね！
葉を陰干しし、細かく刻んでお茶にすることもできます。
疲労回復、整腸、ガンの予防、ぜんそく、肩こりの緩和などに効果があります。
湿布やうがい薬、消毒などにも使えますよ。
焼酎やホワイトリカーに漬け込んで枇杷酒にしてもいいですね。
化粧水や入浴剤にも利用できます。
葉を患部にあて、お灸を乗せたり棒灸をあてたりする方法もあります。
ただ患部に貼るだけでも体温で枇杷の葉の成分が浸透するのですが、
お灸の熱でよりいっそう患部に浸透して痛みなどの症状が緩和されます。
末期ガンの痛みも軽減できることもあるそうです。
私も学生のとき、鍼灸学校の周りの枇杷の葉をみんなで摘んできて、
枇杷の葉温灸をしたり、お酒に漬け込んで湿布にしたり、
けっこういろいろと実験をしたものです(^^)
お酒に漬け込むときは、冬の一番寒い”大寒”の日に摘んだ葉が
一番生命力が旺盛でよいとされていますよ！
いかがだったでしょうか。
枇杷の葉パワーには驚かされますね。